Logo Jamezz
 

slim ondernemen in de horeca TIP 3

DRIE ONMISBARE MARKETINGTOOLS VOOR HORECA ONDERNEMERS

11 AUG 2021 // Jamezz advies

Marketingtools voor horeca

 

marketingtools voor horecA: framing, suggereren en social proof


Digitalisering in de horeca biedt steeds meer ruimte voor slimme marketingtools. En jij kan als ondernemer daarvan profiteren. Hoe pak je dit aan? Om te beginnen is het zaak om drie belangrijke marketingtools te begrijpen: framing, suggereren en social proof.  Wij leggen in deze blog de drie belangrijke tools uit voor de horeca.

 

Marketingtool 1: FRAMING

 

Als vervolg op de blog "Waarom de juiste benaming van je producten leidt tot extra verkoop", leggen we je nu uit hoe  de marketingtool 'framing' de verleidingskracht van je boodschap vergroot. 

Er zijn grofweg 4 soorten framing. Hoe zit dat eruit voor de horeca? 

  • Het ‘gezondheids-frame’
    Voorbeeld: "In deze homemade ijsthee zit 20% minder suiker dan in andere frisdranken."

  • Het ‘geruststellende-frame’
    Voorbeeld: "Bij slecht weer is ons terras voor 70% overdekt!" Dit is beter dan: "Bij slecht weer is ons terras voor 30% niet overdekt."

  • Het ‘milieu-frame’
    Voorbeeld: Een bord met: “Onze gasten laten geen rommel achter, maar gooien dit weg.” zorgt voor minder afval op je terrein.

  • Het ‘angst voor verlies -frame’
    Voorbeeld: "De laatste 'New Music Nights' worden gereserveerd! Voorkom teleurstelling en reserveer nog snel een plekje!"

Om op het laatste frame door te pakken: onze onbewuste angst voor verlies -ook wel loss aversion genoemd- is twee keer zo groot dan de motivatie om winst te behalen. Iets (mogelijk) verliezen geeft namelijk -bewust of onbewust- psychische stress en dat wil een mens voorkomen. Hierdoor zijn we gemotiveerd om (sneller) in actie te komen.

Nice to know: uit onderzoek blijkt zelfs dat 'verliestaal' vier keer zo effectief is als 'winsttaal'.  

 

marketingtools in de horeca

 

Marketingtool 2: SUGGEREREN

We zitten alweer in de derde week van de blogserie. Even resumé dus: door de juiste volgorde van je menukaart, in de juiste categorieën, met de juiste benaming en door gebruik van framing stuur je jouw verkoop al een heel eind. Op het juiste moment je gast de juiste suggestie geven, doet daar nog een schepje bovenop. Want suggereren, is omzet genereren! 

Voorbeelden van deze handige marketingtool voor de horeca:

 

1. [Gast bestelt via Jamezz een koffie]
Suggestie Jamezz: "Wilt u daar een lekker puntje appeltaart bij met slagroom?"
Mogelijke antwoorden: Ja, lekker! / Ja, zonder slagroom aub / Nee dankjewel 

IN COMBINATIE MET FRAMING IS DE VOLGENDE SUGGESTIE NÒG BETER:

[Gast bestelt via Jamezz een koffie]

Suggestie Jamezz: "Een warme appeltaart erbij of liever een chocolade muffin?" 
Mogelijke antwoorden: Warme appeltaart (+keuze slagroom) / chocolade muffin / niks lekkers erbij

(je gaat er al vanuit dat iemand iets lekkers bij de koffie neemt en geeft direct een keuzemogelijkheid. Je 'framed' de keuze en stuurt middels suggesties.)

 

2. [Gast bestelt via Jamezz een biertje of een wijntje na 13:00 uur]
Suggestie Jamezz: "Lekker portie bitterbalen erbij doen?"
Mogelijke antwoorden: Heerlijk, 6 graag!  / Heerlijk, 10 graag! / Nee dankjewel

3. [Gast bestelt 4 glazen wijn]
Suggestie Jamezz: "Zal ik er fles van maken? Net zo makkelijk!" 
Mogelijke antwoorden: Goed idee! / Nee bedankt 

 

Suggereren staat vrijwel gelijk aan upsellen, als je het goed doet. Eén groot voordeel van Jamezz: hij slaat nooit iemand over en zal altijd suggereren of upsellen wanneer het nodig is. Weet je ook meteen zeker dat het daadwerkelijk gebeurt. 

 Marketingtools in de horeca

 

marketingtool 3: SOCIAL PROOF

Social proof staat voor ‘sociale bewijskracht’ en is een concept uit de marketingwereld dat al eeuwenlang werkt. Uit onderzoek blijkt dat 90% van je gasten wordt beïnvloed door deze marketingtool.

Wat houdt 'social proof' in voor horeca? Je gebruikt het koopgedrag en de mening van anderen als overtuigingskracht naar (potentiële) kopers en gasten. Dit ziet er als volgt uit:

 

  1. Best practises: we hebben het eerder al gehad over extra categorieën in Jamezz om de aandacht voor je favoriete verkoopproducten te verhogen. Door gebruik te maken van 'best practises' doe je hier nog een schepje bovenop. Denk aan de benaming van je buttons als in:

    'Meest gekocht'
    'Chef's Favorites'
    'Populairste items'
    'Beste beoordeeld'
    'Anderen kochten ook'
    'What made us famous'
    'Why everybody comes here'

  2. Testimonials: dit zijn getuigenissen en positieve reacties van tevreden klanten. Stimuleer gasten via een pop-up bericht in Jamezz om bijvoorbeeld een foto op social media te delen. Vraag ook om een leuke tekst erbij en je zaak te taggen. Dit bericht deel jij weer op jouw social media en je bent er al: gratis enthousiaste ambassadeurs die je zaak promoten! TIP: Je kunt hier ook win-acties of 'meer-volgers-acties' aan koppelen. Neem gerust contact op voor meer informatie hierover.

  3. Reviews: dit zijn meningen die vanuit een externe site worden plaatst. Denk hierbij aan Google Mijn Bedrijf, Tripadvisor, Booking.com etc. Via Jamezz kun je de gast stimuleren om een review achter te laten door een koppeling te maken met een van deze externe sites. Wijs ze bijvoorbeeld meteen door naar Tripadvisor of stuur achteraf een automatisch bericht met de vraag om de gastbeleving te ranken. Denk hierbij aan zeer laagdrempelige communicatie. Hoe gebruiksvriendelijker, korter en sneller, hoe beter.

  4. Social proof notificaties: laat eens zien hoeveel abonnees, volgers en likers je hebt. Die getallen wekken vertrouwen op bij potentiële gasten. Of laat mensen direct via Facebook inchecken bij je zaak, zodat vrienden zien waar je bent. Waar je mee omgaat word je mee besmet zeggen ze weleens. En hoe meer besmettingen in dit geval, hoe beter voor jouw zaak ;)

 

Kun je hulp gebruik bij het invoeren van de marketingtools framing, suggereren en social proof? Neem dan contact op en wij helpen je graag verder. 

Meer Jamezz updates? Volg onze nieuwsbrief!

 

// Overleg met onze experts

Contact

© Jamezz 2021 // Algemene voorwaarden // Privacy verklaring // Cookies

server img Link naar Webfit Multimedia Webfit Multimedia